Puolukkasorbetti
12 tuntia
Ainekset
- 1 dl Dansukker Taloussokeria
- 1 1/2 dl vettä
- 3 dl puolukoita
- 1 valkuainen
Mittaa sokeri ja vesi kattilaan. Keitä seosta
15–20 minuuttia, eli kunnes sokerivesi alkaa paksuuntua.
Soseuta puolukat monitoimikoneella tai sosemyllyllä. Sekoita marjasose laakeahkoon astiaan sokeri-vesiseoksen joukkoon. Jäädytä seos pakastimessa.
Kun seos alkaa jäätyä astian reunoilta, vatkaa se voimakkaasti tasaiseksi vispilällä tai sähkövatkaimella. Pane uudestaan pakastimeen, kunnes sorbettiseos on paksua ja jäätynyttä.
Vaahdota valkuainen hyväksi vaahdoksi ja vatkaa se sorbetin sekaan sähkövatkaimella. Anna sorbetin jäätyä pakastimessa. Annostele jäätelökauhalla tai lusikalla jälkiruoka-astioihin. Lopun sorbetin voi säilyttää pakastimessa.
Reseptin on laatinut
