Puolukka-kookosjälkiruoka

6 kpl 15 min + 12 h
Tee laseihin keksipohjan päälle kookosmaidosta ja tuorejuustosta vanukas ja koristele puolukoilla.
Puolukka-kookosjälkiruoka
Arvioi: (30kpl)

Ainekset

  • 6 täysjyväkeksiä
  • 2 rkl Dansukker Fariinisokeria

Täyte

  • 1 prk (400 g) kookosmaitoa
  • 1 ¾ dl Dansukker Hyytelösokeri Multia
  • 1 rkl Dansukker Vaniljasokeria
  • 1 ½ rs (250 g) Philadelphia maustamatonta tuorejuustoa

Pinnalle

  • 1 ¼ dl vettä
  • 1–2 rkl sokeroimatonta puolukkamehua
  • ¾ dl Dansukker Hyytelösokeria
  • 1 dl puolukoita

Rouhi keksit. Sekoita rouhe ja fariinisokeri ja jaa seos laseihin tai jälkiruoka-astioihin.

Kuumenna kookosmaito, hyytelösokeri Multi ja vaniljasokeri kiehuvaksi, anna kiehua hiljaa kuplien minuutin ajan.

Vatkaa tuorejuusto kuohkeaksi ja lisää vähän jäähtynyt kookosmaitoseos joukkoon koko ajan vatkaten. Annostele seos murujen päälle pehmeästi valuttaen. Anna jälkiruokien hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.

Kuumenna vesi ja puolukkamehu kiehuvaksi, lisää hyytelösokeri ja keitä kunnes liemi on kirkasta. Jäähdytä, kunnes liemi alkaa selvästi paksuuntua. Jaa puolukat jälkiruoka-annosten päälle ja lusikoi hyytelölientä jäisten puolukoiden päälle.

Reseptin on laatinut

Dansukker