Pikantti päärynäsalaatti

1½ tuntia
Vaikkapa jouluun sopiva salaatti päärynöistä, sinihomejuustosta ja saksanpähkinöistä tai pinjansiemenistä punaviinikastikkeen kera.
Pikantti päärynäsalaatti
Arvioi: (0kpl)

Ainekset

  • 2 päärynää
  • 4 dl vettä
  • 1 kanelitanko
  • 1 dl Dansukker Ruokokidesokeria
  • 1 sitruunan mehu
  • erilaisia lehtisalaatteja
  • 150 g sinihomejuustoa
  • saksanpähkinöitä tai paahdettuja pinjansiemeniä

Kastike

  • 2 dl punaviiniä
  • 1 dl Dansukker Ruokokide- tai Fariinisokeria
  • rouhittua mustapippuria
  • 1 rkl punaviinietikkaa

Kuori päärynät ja poista siemenkota. Kiehauta vesi, kanelitanko, sokeri ja sitruunamehu. Keitä päärynän puolikkaita liemessä kunnes ne ovat läpikuultavia. Nosta jäähtymään.

Keitä kastikeainekset siirapiksi.

Huuhtele ja kuivaa salaatinlehdet. Levitä salaatti vadille. Asettele päärynälohkot ja pähkinät salaatin joukkoon ja ripota päälle murusteltu juusto. Lusikoi pinnalle kastiketta.

Reseptin on laatinut

Dansukker