Kalttaa persikat ja poista kivet. Kuutioi hedelmäliha pieniksi paloiksi. Pane persikat ja valkoviini kattilaan, kuumenna ja anna kiehua hiljaa kannen alla 3-4 minuuttia. Lisää hillo-marmeladisokeri, kuumenna kiehuvaksi ja keitä 3-5 minuuttia. Sekoita vaniljasokeri joukkoon. Jäähdytä noin 15 minuuttia, sekoita välillä. Kuori vaahto pinnalta tarvittaessa. Kaada puhtaisiin, kuumennettuihin purkkeihin, sulje ja säilytä viileässä. Nauti paahtoleivän, pikkuleipien tai ohukaisten kanssa.
Reseptin on laatinut
