Omena-kookoskakku
4–6 annosta
1 tunti
Ainekset
- 4 hapokasta omenaa
- 2 munaa
- 2 dl Dansukker Taloussokeria
- 100 g voita tai margariinia
- 1 dl vehnäjauhoja
- 2 1/2 dl kookoshiutaleita
- voita tai margariinia vuoan voiteluun
Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Sulata rasva ja anna jäähtyä.
Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita keskenään jauhot, kookoshiutaleet ja jäähtynyt rasva. Lisää seos muna-sokerivaahdon joukkoon.
Kuori ja halkaise omenat ja poista siemenkodat. Laita omenanpuolikkaat voideltuun vuokaan kupera puoli ylöspäin.
Kaada päälle taikina ja paista uunin keskiosassa noin 25 minuuttia.
Tarjoillaan haaleana vaniljajäätelön, vaniljakastikkeen tai kevyesti vatkatun kerman kera.
Reseptin on laatinut
