Mango-mansikkakakku
10–12 annosta
1 tunti 15 minuuttia
Ainekset
- 4 munaa
- 2 dl öljyä
- 4 dl mangososetta
- 2 dl Dansukker Fariinisokeria
- 2 dl Dansukker Siro erikoishienoa sokeria
- 4 dl vehnäjauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 tl soodaa
- 2 tl Dansukker Vaniljasokeria
Vuokaan
- voita tai margariinia
- korppujauhoja
Kuorrute
- 50 g voita tai margariinia
- 200 g maustamatonta tuorejuustoa
- 300 g Dansukker Tomusokeria
- 1 tl Dansukker Vaniljasokeria
- vaaleanpunaista pastaväriä
Koristeluun
- mangoa viipaleina
Sekoita taikinan ainekset keskenään puuhaarukalla tasaiseksi. Voitele ja jauhota halkaisijaltaan 24 cm:n irtopohjavuoka. Kaada taikina vuokaan ja paista 175-asteisessa uunissa noin 50 minuuttia. Kumoa ja jäähdytä kakku.
Vatkaa kuorrutteen ainekset tasaiseksi tahnaksi ja levitä kakun pinnalle. Koristele mangoviipaleilla.
Reseptin on laatinut
