Lasimestarin silli
1 purkillinen
20 min + 3 pv
Ainekset
- 4 matjess-sillifileetä
- 1 kelta- tai punasipuli
- pieni pala tuoretta inkivääriä
- 1–2 porkkanaa
Mausteliemi
- 1 dl vettä
- 1 dl väkiviinaetikkaa
- 1 dl Dansukker Siro erikoishienoa sokeria tai Taloussokeria
- 2 tl sinapinsiemeniä
- 1 tähtianis
- 1–2 laakerinlehteä
- 1 tl maustepippureita
- muutama neilikka
Aloita mausteliemestä. Mittaa ainekset kasariin ja kiehauta. Jäähdytä liemi.
Leikkaa sillifileet suupaloiksi. Kuori sipuli ja leikkaa renkaiksi tai ohuiksi viipaleiksi. Kuori inkivääri ja porkkanat ja leikkaa suikaleiksi.
Laita ainekset kerroksittain lasipurkkiin ja kaada päälle jäähtynyt liemi. Sulje purkki ja säilytä jääkaapissa. Anna maustua 2–3 päivää ennen tarjoilua.
Reseptin on laatinut
