Kookosmuffinit

10 kpl
Kookosmuffinit
Arvioi: (7kpl)

Ainekset

2 kananmunaa
2 dl Dansukker SteviaSokeria
100 g sulatettua margariinia (60 %)
1 dl turkkilaista jogurttia
1 1/2 dl vehnäjauhoja
1/2 dl perunajauhoja
1 1/2 tl leivinjauhetta
1 tl Dansukker Vaniljasokeria
1 1/2 dl kookoshiutaleita
(1–1 1/2 dl marjoja, esim. vadelmia)

1. Sekoita munat ja sokeri keskenään puuhaarukalla.
2. Lisää rasva, jogurtti ja keskenään sekoitetut kuivat aineet.
3. Annostele taikina muffinivuokiin. Jos lisäät marjoja, paina ne kevyesti muffinien pintaan.
4. Paista 200-asteisessa uunissa toiseksi alimmalla ritilätasolla 15–20 minuuttia.

 

Yksi muffini sisältää:
Energiaa, kJ 830
Energiaa, kcal 198
Proteiinia, g 3
Rasvaa, g 11,5
Hiilihydraattia, g 20
- josta SteviaSokerin hiilihydraatit, g 9

Ravintosisältö laskettu reseptistä.
 

Stevioliglykosideille on määritelty hyväksyttävä päivittäinen enimmäissaanti, joka vastaa 60-kiloisilla henkilöillä noin 3,5 dl SteviaSokeria per päivä.  

 

Reseptin on laatinut

Dansukker