Kesäsalaatti ja hedelmäinen salaattikastike

Kesäinen mansikka-mozzarellasalaatti tarjoillaan hedelmäisen salaattikastikkeen kera.
Kesäsalaatti ja hedelmäinen salaattikastike
Arvioi: (1kpl)

Ainekset

    Kesäsalaatti lisäkkeeksi kahdelle

    • 200 g mozzarellapalloja
    • 200 g mansikkalohkoja
    • 1/2 ruukkua basilikaa
    • 1 punasipuli renkaina

    Hedelmäinen salaattikastike

    • 1 munankeltuainen
    • 1 rkl sinappia
    • 1 rkl ketsuppia
    • 1 valkosipulinkynsi
    • 1 rkl Dansukker Fariinisokeria tai Tummaa Muscovadosokeria
    • 1/2 tl suolaa
    • 2 dl rypsiöljyä
    • 1 dl hedelmämehua (esim. nektari)

    Sekoita salaatin ainekset lautaselle tai tarjoilukulhoon.

    Laita munankeltuainen leivontakulhoon. Mittaa joukkoon sinappi, ketsuppi, hienonnettu valkosipulinkynsi, sokeri ja suola. Sekoita ainekset keskenään. Valuta joukkoon hiljalleen öljyä koko ajan vatkaten. Seoksesta tulee majoneesimaisen paksu. Lisää lopuksi hedelmämehu ja sekoita. Tarkista maku. Laita salaattikastike pieneen pulloon ja sulje korkki. Säilytä jääkaapissa.

    Reseptin on laatinut

    Dansukker