Kesän marjapiirakka
Ainekset
Pohja
- 150 g voita tai margariinia
- 1 ½ dl Dansukker Taloussokeria
- 3 ¾ dl vehnäjauhoja
- 1 ½ tl leivinjauhetta
- ripaus kanelia tai kardemummaa
Täyte
- 5 dl maitoa
- 2 tl Dansukker Vaniljasokeria
- 1 ½ dl Dansukker Taloussokeria
- 6 munankeltuaista
- ½ dl maissitärkkelystä
- 50 g pehmeää voita
- 1 dl maitorahkaa tai tuorejuustoa
Pinnalle
- 1 l tuoreita mansikoita ja vadelmia
- sitruunamelissaa tai minttua
- Dansukker Vaaleaa Luomusiirappia
Vaahdota voi ja sokeri valkoiseksi vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja sekoita taikina nopeasti tasaiseksi.
Painele taikina leivinpaperilla vuorattuun pyöreään piirasvuokaan, jonka halkaisija on 26–28 cm. Paista pohjaa 225 asteessa 10–15 minuuttia.
Valmista täyte.
Mittaa maito ja vaniljasokeri kattilaan ja kiehauta. Sekoita kulhossa sokeri, munankeltuaiset ja maissitärkkelys keskenään. Valuta seos kuumaan liemeen sekoittaen. Kiehauta, kunnes seos pulpahtaa ja sakenee. Jäähdytä kiisseli ja vatkaa joukkoon pehmeä voi ja maitorahka tai tuorejuusto.
Levitä seos paistetun piiraspohjan päälle ja ripottele pinnalle runsaasti tuoreita marjoja. Koristele sitruunamelissalla tai mintulla. Valuta pinnalle vaaleaa luomusiirappia.
Reseptin on laatinut
