2 dl karkeaa bulguria
4 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
300–400 g kuorittuja katkarapuja
300 g vihreää parsaa
1 dl purjosuikaleita
½ dl hienonnettua tilliä
¼ dl hienonnettua punaista chiliä
Kastike
1 rkl öljyä
2–3 rkl valkoista balsamietikkaa
2 rkl vettä
2–3 tl Dansukker SteviaSokeria
2 maustemitallista suolaa
½ tl rouhittua mustapippuria
2 tl italialaista salaattimaustetta
Keitä bulguri pakkauksen ohjeen mukaan. Anna jäähtyä. Lisää muut salaatin ainekset. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja kaada salaatin päälle. Sekoita ja tarjoa.
Reseptin on laatinut
