Hedelmäkakku

1½ tuntia
Kuivatuilla aprikooseilla ja kirsikoilla maustettu jouluinen kahvikakku.
Hedelmäkakku
Arvioi: (11kpl)

Ainekset

  • 200 g kuivattuja aprikooseja
  • 100 g vihreitä kuivattuja kirsikoita
  • 100 g punaisia kuivattuja kirsikoita
  • 4–5 dl vettä

  • 100 g voita tai margariinia
  • 2 1/2 dl Dansukker Fariinisokeria
  • 3 munaa
  • 2 1/2 dl vehnäjauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 1 tl kanelia
  • 1/2 tl kardemummaa
  • 1/2 tl jauhettua neilikkaa
  • 1 tl Dansukker Vaniljasokeria

Puolita aprikoosit ja laita ne kasariin kirsikoiden ja veden kanssa. Anna kiehua hiljalleen, kunnes hedelmät pehmenevät. Jäähdytä.

Vatkaa voi ja fariinisokeri, lisää munat yksitellen vatkaten. Vatkaa sekaan jäähtyneet hedelmäpalat. Lisää joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet.

Laita taikina voideltuun ja jauhotettuun litran vetoiseen kahvikakkuvuokaan ja paista 175 asteessa noin tunti.

Reseptin on laatinut

Dansukker