Bataattisoselaatikko

1½ tuntia
Bataattisoselaatikosta on tullut suosittu lisä joululaatikoiden joukkoon.
Bataattisoselaatikko
Arvioi: (52kpl)

Ainekset

  • 1 kg bataattia
  • ½ tl suolaa
  • vettä
  • pieni pala tuoretta tai kuivattua inkivääriä
  • 1 tähtianis
  • 1 tl suolaa
  • 2 munaa
  • 1 dl Dansukker Tummaa Siirappia
  • 1 dl (gluteenittomia) korppujauhoja
  • 2 dl kuohu- tai ruokakermaa
  • (ripaus muskottipähkinää)

Pinnalle

  • (gluteenittomia) korppujauhoja
  • muutama nokare voita

Kuori bataatti ja paloittele se kattilaan. Lisää suola ja vettä sen verran, että bataattipalat peittyvät. Lisää joukkoon inkivääri ja tähtianis. Keitä miedolla lämmöllä kannen alla, kunnes bataatti tuntuu kypsältä. Poista inkivääripala ja tähtianis. Soseuta sauvasekoittimella. Lisää joukkoon suola, munat, siirappi, korppujauhot ja kerma, sekoita tasaiseksi.

Kaada sose uunivuokaan. Ripottele pinnalle korppujauhoja ja muutama nokare voita. Paista 175-asteisessa uunissa noin 50–60 minuuttia.

Vinkki!
Alumiinivuoassa valmistettu bataattisoselaatikko on mainio ruokalahja.

Reseptin on laatinut

Dansukker