Amerikkalaiset inkivääripiparkakut

noin 100 kpl 1 vrk + 2 tuntia
Amerikkalaiset inkivääripiparkakut ovat herkullisia, sitkeän kovia ja mausteisia pikkuleipiä.
Amerikkalaiset inkivääripiparkakut
Arvioi: (0kpl)

Ainekset

  • 1 dl vettä
  • 2 dl Dansukker Tummaa siirappia
  • 300 g voita tai margariinia
  • 1 rkl soodaa
  • 1 sitruunan raastettu kuori
  • 2 rkl jauhettua inkivääriä
  • 10-11 dl (660 g) vehnäjauhoja
  • 2 dl Dansukker Fariinisokeria
  • 2 dl Dansukker Taloussokeria
  • 75 g kuorittuja manteleita halkaistuna

Paloittele rasva kuumaa kestävään kulhoon. Kiehauta vesi ja siirappi kattilassa ja kaada seos rasvan päälle. Sekoita kunnes rasva on sulanut. Anna seoksen jäähtyä. Sekoita keskenään jauhot, sooda ja inkivääri ja lisää ne siirappi-rasvaseokseen yhdessä raastetun sitruunankuoren kanssa. Sekoita taikinaksi. Peitä kelmulla ja anna maustua jääkaapissa vähintään vuorokausi.

Sekoita Fariinisokeri ja Taloussokeri keskenään. Levitä seos leivinpöydälle. Pane taikina päälle ja vaivaa sokeri taikinan joukkoon (vie hetken, mutta onnistuu kyllä!). Rullaa taikina pötköiksi ja leikkaa paloiksi. Muotoile paloista pyöreitä pikkuleipiä ja laita ne leivinpaperille uunipellille. Koristele mantelinpuolikkailla. Paista 150 asteessa 20 minuuttia. Anna piparkakkujen jäähtyä pellillä.

Vinkki!
Voit myös puolittaa taikinan määrän, jolloin piparkakkuja tulee runsaat kaksi pellillistä.

Reseptin on laatinut

Dansukker