Chutney on peräisin Intiasta. Chutney-nimen perustana on hindin kielen sana "catni", joka tarkoittaa voimakkaasti maustettua. Niinpä chutneya käytetäänkin mausteena ja maun antajana – ei pelkästään intialaisissa curryruoissa, vaan myös muissa liha-, kala- ja linturuoissa. Kesän marjoista ja hedelmistä voit valmistaa monenlaista chutneya.
Jäljempänä löydät seuraavat reseptit: Mangochutney, Chilillä ja kookoksella maustettu raparperichutney, Raparperichutney, Hedelmächutney, Kipakka omenachutney, Päärynächutney, Kesäinen chutney, Porkkanachutney, Hapanimelä viikuna-tomaattikastike (chutney) ja Aprikoosichutney.
