Vaalea siirappi
Dansukker Vaalea Siirappi on maultaan hieman karamellimainen, mieto sokerisiirappi, joka sopii sellaisenaan kastikkeeksi mm. jäätelölle, ohukaisille, marjoille ja muille jälkiruoille. Kokeile myös luonnonjogurtin ja marjojen kanssa. Vaalea Siirappi sopii myös leivontaan ja ruoanvalmistukseen sekä juomien makeuttamiseen.
Kiteytymisen estämiseksi Vaaleaan Siirappiin on lisätty pieni määrä tärkkelyssiirappia. Tärkkelys on valmistettu maissista tai vehnästä, mutta se on niin puhdistettu, että se ei sisällä enää gluteenia.
Ainekset: Sokerisiirappi, tärkkelyssiirappi
Ravintosisältö/100 g
| Energiaa | 1371 kJ/323 kcal |
| Rasvaa | 0 g |
| - josta tyydyttynyttä | 0 g |
| Hiilihydraattia | 81 g |
| - josta sokereita | 76 g |
| Proteiinia | 0 g |
| Suolaa | 0 g |
Muuntosuhde: 1 dl = 140 g
Nettopaino: 700 g = n. 5 dl
Säilytys: Huoneenlämmössä. Jääkaapissa siirappi voi kiteytyä.
Valmistettu Suomessa.
Pakkaus: kierrätettävää nestekartonkia (korkki muovipakkauskeräykseen)
Siirappia (sokerisiirappia) saadaan sekoittamalla erilaisia sivuvirtoja, joita saadaan valmistettaessa valkosokeria juurikas- tai ruokosokerista. Siirappi on jähmeä liuos, joka koostuu sokerista (sakkaroosista), rypälesokerista (glukoosista) ja hedelmäsokerista (fruktoosista). Eri sokerilajien yhdistelmä estää kiteytymisen. Korkea sokeripitoisuus (noin 80 %) takaa pitkän säilyvyysajan.
Siirapeissa on eri väri- ja makuvaihtoehtoja, joita saadaan sivuvirtoja eri tavoin sekoittamalla. Väri ja maku ovat pääasiassa peräisin pienistä määristä kivennäissuoloja ja muita yhdisteitä, joita sokerikasvit sisältävät luonnostaan. Joihinkin siirappeihin lisätään suolaa tuotteen maun säätämiseksi. Kullekin siirappilaadulle on oma käyttötarkoituksensa. Siirappi sopii erityisen hyvin leivontaan, mutta sitä käytetään myös makeisissa, jäätelössä, juomissa, jälkiruuissa ja ruoanvalmistuksessa.
Usein kysytyt kysymykset Vaaleasta Siirapista
Vaalea Siirappi on parempi valinta silloin, kun halutaan lisätä makeutta ja mehevyyttä ilman voimakasta paahteista tai karamellista makua. Se sopii erityisesti vaaleisiin leivonnaisiin, jälkiruokiin ja ruokiin, joissa muiden raaka-aineiden maut halutaan säilyttää pääosassa. Vaalea Siirappi ei muuta ruoan väriä yhtä paljon kuin Tumma Siirappi, joten se on hyvä valinta leivonnaisiin, joiden vaalean värin halutaan säilyvän.
Vaalea Siirappi vaikuttaa leivonnaisten rakenteeseen lisäämällä kosteutta ja pehmeyttä. Se sitoo vettä tehokkaasti, mikä auttaa estämään leivonnaisia kuivumasta. Tämä on erityisen hyödyllistä kakuissa, muffineissa ja kekseissä. Samalla Vaalea Siirappi tekee rakenteesta hieman tiiviimmän verrattuna pelkkään sokeriin. Oikein käytettynä se parantaa suutuntumaa ilman, että maku muuttuu liikaa.
Vaalean Siirapin voi joissain resepteissä korvata hunajalla tai vaahterasiirapilla, mutta lopputulos muuttuu. Hunaja ja vaahterasiirappi ovat aromikkaampia, joten niitä tarvitaan usein vähemmän. Lisäksi niiden maku vaikuttaa selvästi lopputulokseen. Vaalea Siirappi on neutraalimpi vaihtoehto, kun halutaan makeutta ilman voimakasta lisäaromia.
Vaalea Siirappi sopii hyvin myös suolaisiin ruokiin, joissa halutaan tasapainottaa makuja pienellä makeudella. Se toimii esimerkiksi kastikkeissa, marinadeissa ja pataruoissa. Sen avulla voi taittaa ruoan happamuutta, tulisuutta, karvautta tai suolaisuutta. Vaalea Siirappi pyöristää happamia ja suolaisia makuja ilman, että makeus korostuu liikaa. Sen neutraali maku tekee siitä helpon käyttää monenlaisissa ruoissa.
Vaalea Siirappi sisältää tärkkelyssiirappia, koska se estää kiteytymistä.
Kiteytymisen estämiseksi Vaaleaan Siirappiin on lisätty pieni määrä tärkkelyssiirappia. Tärkkelys on valmistettu maissista tai vehnästä, mutta se on niin puhdistettu, että se ei sisällä enää gluteenia.
Vaalea Siirappi kiteytyy herkemmin jääkaapissa, koska kylmä lämpötila edistää sokerikiteiden muodostumista. Siksi Vaalea Siirappi suositellaan säilytettäväksi huoneenlämmössä.
Ihana mansikka-aika
Mansikka taitaa olla kesän ykkösherkku. Popsi mansikoita sellaisenaan, leivo täytekakku tai piirakka tai pyöräytä jälkiruoka tai jäätelö.
Helpot ja herkulliset jälkiruoat
Arki tai loma – kruunaa jälkiruoka kesän marjoilla ja nauti elämästä!
Tee itse hilloa ja mehua
Hillojen keittäminen on helppoa. Kasviperäisten Dansukker Hillosokereiden avulla työ on jo puoliksi tehty! Hyvän mehun saat höyryttämällä marjat mehustimessa tai keittämällä ne kattilassa. Katso parhaat vinkit ja ohjeet säilöntään.
Tee itse jäätelöä ja mehujäitä
Kesään kuuluu ehdottomasti samettinen jäätelö, jota on helppo tehdä myös itse. Raikkaat mehujäät maistuvat hellepäivänä.
Raikkaat kesäjuomat
Tarjoile kesäkuumalla itse tehtyä vilvoittavaa juotavaa. Muista myös mocktailit!
Mainiot grillimarinadit ja mausteseokset
Herkullisilla marinadeilla syvennät tai korostat lihan ja kalan makua nopeasti ja helposti. Grillimarinadeissa sokeri ja siirappi pyöristävät vahvoja mausteita ja antavat karamellisoituessaan herkullista makua ja paistoväriä.