Kookospalloset

30–35 kpl
Kookospalloset
Arvioi: (0 kpl)

Ainekset

  • 100 g kiinteää kookosrasvaa sulatettuna
  • 200 g kookoshiutaleita
  • 2 dl Dansukker Tomusokeria
  • 2 tl Dansukker Vaniljasokeria
  • 1 dl maitoa

Pallosten pyörittelyyn

  • Dansukker Tomusokeria

Kuorrutus

  • 3 rkl kiehuvaa vettä
  • 4 tl espresso pikakahvijauhetta
  • noin 2 dl Dansukker Kaakaotomusokeria

Pinnalle

  • kookoshiutaleita

Sulata kookosrasva miedolla lämmöllä kattilassa liedellä tai kulhossa mikrouunissa. Jäähdytä huoneenlämpöiseksi.

Mittaa kookoshiutaleet leikkuuterällä varustettuun monitoimikoneen kulhoon, lisää jääkaappikylmä maito ja sokerit. Pyöritä aineksia 1–2 minuuttia täydellä teholla. Valuta sulatettu kookosrasva joukkoon ohuena nauhana terän pyöriessä koko ajan.

Siivilöi kerros tomusokeria työlaudalle tai silikonialustalle, kumoa kookosmassa ja pyörittele se palloiksi. Siirrä palloset karamellivuokiin ja jäähdytä jääkaapissa esim. seuraavaan päivään.

Liuota pikaespressojauhe kiehuvaan veteen, lisää kaakaotomusokeri joukkoon ja sekoita kuorrutus tasaiseksi ja kiiltäväksi. Annostele teelusikallinen kuorrutusta pallosten päälle ja ripottele kookoshiutaleita koristeeksi. Jäähdytä hyvin.

Vinkki!
Lumipalloset saat kun siivilöit jähmettyneiden, karamellivuokiin siirrettyjen kookospallosten päälle Dansukker Tomusokeria.

Voit kuorruttaa palloset temperoidulla tumma- tai valkosuklaalla.

Reseptin on laatinut

Dansukker