Rokkikutsut

Kitarakakku

Tässä on jokaisen musiikinystävän suosikki, jonka soinnut sulavat suussa.

Ainekset

4 kananmunaa
4 1/2 dl Dansukker Ruokokidesokeria
1 rkl Dansukker Vaniljasokeria
3 dl vehnäjauhoja
1 dl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
300 g sulatettua, jäähtynyttä voita tai margariinia

(Kostukseen: 1 dl maitoa + 1 tl vaniljasokeria TAI 1 dl omenatäysmehua)

Täyte
3 dl kuohukermaa TAI
2 dl kuohukermaa + 100-200 g rahkaa tai tuorejuustoa
3 dl raastettua omenaa
1/2 dl tomusokeria

Koristeluun
500 g mantelimassaa
3 dl Dansukker Ruokotomusokeria
1/2–1 dl kaakaojauhetta
150 g mantelimassaa
1 dl Dansukker Ruokotomusokeria
50 g tummaa suklaata

Vatkaa munat, ruokokidesokeri ja vaniljasokeri. Sekoita keskenään vehnäjauhot, kaakaojauhe ja leivinjauhe ja siivilöi taikinaan. Sekoita joukkoon rasva. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipannulle. Paista uunin alaosassa 175 asteessa noin 20 minuuttia. Anna jäähtyä. Leikkaa kakkupohjasta kitara piirretyn mallin avulla tai ilman mallia. Leikkaa pohja kahteen osaan.

Vatkaa kerma kiinteäksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon tomusokeri ja omenaraaste. Levitä täyte toiselle kakkupohjalle ja pane toinen pohja täytteen päälle. Voit halutessasi kostuttaa kakun päällimmäisen osan kevyesti vaniljasokerilla maustetulla maidolla tai vaikkapa omenatäysmehulla.

Sekoita 500 g mantelimassaa, tomusokeri ja kaakaojauhe keskenään ruskeaksi marsipaaniksi. Kauli marsipaani ohueksi levyksi ja nosta levy kakun päälle. Leikkaa reunoja pitkin. Leikkaa tummasta marsipaanista myös ympyrä. Sekoita 150 g mantelimassaa ruokotomusokerin joukkoon. Kauli ohueksi levyksi. Leikkaa marsipaanilevystä "kahdeksikko" ja nosta se kitaran päälle. Pane tumma ympyrä "kahdeksikon" päälle.

Pane suklaa muoviseen pursotinpussiin ja sulje pussi huolellisesti. Nosta pussi kuumalla vedellä täytettyyn kulhoon ja sulata suklaa. Leikkaa pussin kärki pois ja pursota suklaasta kielet kitaraan.

Jos haluat tuoda juhliin oikeaa tähtien loistetta, koristele kakkuvati metallitähdillä ja kitara samanlaisella tähdellä kuin muffinit.

Rokkimuffinit

Rokkitähti on kai ansainnut tähdellä koristellun, herkullisen muffinin?

Ainekset

100 g margariinia
3/4 dl maitoa
1 1/2 dl Dansukker Ruokokidesokeria tai Taloussokeria
2 kananmunaa
1 tl leivinjauhetta
2 tl Dansukker Vaniljasokeria
2 rkl perunajauhoja
2 1/2 dl vehnäjauhoja
1 tl sitruunan-, tai appelsiinin kuoriraastetta, 2 dl marjoja tai 2 rkl sokeroimatonta kaakaojauhetta + ½ dl maitoa

Sokerikuorrute koristeluun
vettä
1 liivatelehti
4 rkl kylmää vettä
30 g kookosrasvaa
1 1/4 dl Dansukker Vaaleaa Siirappia
14 dl Dansukker Tomusokeria
elintarvikeväriä

Kultatähti

Kultapaperia

Hammastikku

Lataa malli tästä

Sulata margariini. Lisää maito. Kuumenna, mutta älä keitä. Vatkaa munat ja sokeri kevyesti. Sekoita vehnäjauhoihin leivinjauhe, vaniljasokeri ja perunajauhot ja lisää vuorotellen maitoseoksen kanssa muna-sokeriseokseen. Sekoita joukkoon myös sitruskuoriraaste, marjat tai kaakaojauhe ja maito. Muffineista tulee ihanan muhkeita, jos annat taikinan levätä jääkaapissa yön yli. Jaa taikina uunipannulle levitettyihin muffinivuokiin tai muffinipellille. Paista uunin keskiosassa 225 asteessa noin 12 minuuttia.

Sokerikuorrute

Laita liivatelehti likoamaan kylmään veteen. Kiehauta 4 ruokalusikallista vettä kasarissa. Lisää vedestä puristettu liivatelehti joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Lisää kookosrasva ja anna sen sulaa. Anna jäähtyä 15 minuuttia. Siivilöi tomusokeri kulhoon ja kaada päälle jäähtynyt neste ja siirappi. Sekoita tasaiseksi massaksi. Lisää joukkoon halutessasi elintarvikeväriä. Säilytä kuorrutetta paksussa muovipussissa ilmatiiviissä astiassa, jotta se ei kuivu.
Kaulitse sokerikuorrute ohuehkoksi levyksi ja painele muoteilla kuvioita muffinien pinnalle.

Rokkibooli

Keikan jälkeen kaipaa jotain virkistävää. Booli sopii oikein hyvin: se näyttää ja maistuu hyvältä – ja siinä on tyyliä!

noin 10 lasillista

Ainekset

2 l kylmää omenatäysmehua
2 limettiä
2 karambolaa
1–2 dl Dansukker Cane Syrup -ruokosokerisiirappia
1 l kivennäisvettä tai sitruuna-limettijuomaa
jääkuutioita
lakritsimakeisia

Purista limettien mehu. Huuhdo ja viipaloi karambolat. Sekoita kaikki ainekset isossa kulhossa.
Koristele boolimalja tai sen ympäristö lakritsimakeisin.