Suolaista ja makeaa juhliin

Olemme koonneet tähän muutamia erilaisiin perhe- ja muihin juhliin sopivien makeiden ja suolaisten tarjottavien ohjeita. Toivottavasti löydät niistä mieluisat herkut omaa tilaisuuttasi varten.

Marja-marenkipiiras

Ainekset

4 munankeltuaista
2 dl Dansukker Siro erikoishienoa sokeria
2 tl Dansukker Vaniljasokeria
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
200 g (= 2 dl) sulatettua voita
2 dl maitoa
yhden sitruunan raastettu kuori
4 dl marjoja (mansikka, vadelma, mustikka tai marjasekoitus)

Pinnalle
4 munanvalkuaista
2 dl Dansukker Siro erikoishienoa sokeria
1 dl Dansukker Mansikanmakuista tomusokeria, kaakaotomusokeria tai tomusokeria
1 tl Dansukker Vaniljasokeria

Koristeeksi
100–200 g tuoreita marjoja
sitruunamelissan lehtiä

Lisäksi
vaniljakastiketta tai sokerilla ja vaniljasokerilla maustettua kermavaahtoa

Erottele keltuaiset ja valkuaiset. Vaahdota keltuaiset ja sokerit kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet, sulatettu voi ja maito sekä sitruunan kuoriraaste. Sekoita taikina tasaiseksi.
 

Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Ripottele pinnalle marjat.
 

Vaahdota valkuaiset valkoiseksi vaahdoksi. Vatkaa sokeri ja tomusokeri joukkoon vähän kerrallaan. Mausta seos vaniljasokerilla. Levitä marenkikuorrutus taikinan päälle ilmavasti.
 

Kypsennä 175-asteisessa uunissa keskiritilätasolla noin 30 minuuttia tai kunnes pinta on saanut hieman väriä ja tuntuu rapealta.
 

Anna jäähtyä hetki ja leikkaa annospaloiksi. Tarjoa seuraksi vaniljakastiketta tai kermavaahtoa.

Vinkki!
Siivilöi pinnalle halutessasi tomusokeria.

Kesäiset whoopiet

Ainekset

100 g huoneenlämpöistä voita tai margariinia
1 1/2 dl Dansukker Siro erikoishienoa sokeria
4 dl vehnäjauhoja
1 rkl Dansukker Vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
1/2 tl suolaa
1 muna
1 dl ranskankermaa
 

Täyte
60 g huoneenlämpöistä voita tai margariinia
3 dl Dansukker Tomusokeria
150 g maustamatonta tuorejuustoa (esim. Philadelphia)
1 1/2 dl marjoja, esim. vadelmia tai mustikoita

Vatkaa sokeri ja rasva kuohkeaksi. Lisää kuivat aineet. Sekoita joukkoon muna ja ranskankerma ja sekoita tasaiseksi. Pane taikina pursotinpussiin ja pursota noin 2 euron kokoisia lantteja leivinpaperille uunipellille. Paista 175-asteisen uunin keskiosassa noin 8 minuuttia. Vahdi etteivät kakkuset pala reunoista. Anna jäähtyä ritilällä.

Sekoita täytteen ainekset ja levitä se puolelle kakkusista. Paina loput kansiksi. Leivonnaiset ovat parhaimmillaan tuoreina.

Vinkki!
Voit korvata vaniljasokerin teelusikallisella kanelia tai kardemummaa tai 1–2 teelusikallisella raastettua sitruunan- tai limetinkuorta.

Appelsiini-suklaakakku

Ainekset

Vaahdota voi ja sokerit. Lisää munat yksitellen vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaan. Lisää lopuksi sulatettu suklaa.

Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun kakkuvuokaan. Paista 150 asteessa uunin alimmalla ritilätasolla noin tunti tai kunnes kakku irtoaa vuoan reunoista. Kumoa kypsä kakku ja anna jäähtyä.

Valmista kuorrute sekoittamalla kaakaotomusokerin joukkoon appelsiinista puristettua mehua sen verran, että saat paksun, levittyvän tahnan. Sekoita joukkoon appelsiininkuoriraastetta. Levitä kuorrute kakun pinnalle ja nosta kakku kylmään hetkeksi.

Sitruunakakku

Ainekset