Kurpitsapiirakka
Syksyn kurpitsapiirakassa on samettinen ja miedon mausteinen myskikurpitsatäyte. Amerikkalaisen kurpitsapiiraan tapaan se tarjoillaan kermavaahdon kera.
Ainekset
Pohja
3 dl vehnäjauhoja
1/2 dl Dansukker Tomusokeria
125 g voita
1/2 tl jauhettua kardemummaa
1 keltuainen
Kurpitsatäyte
300 g myskikurpitsaa (ilman kuorta)
2 kananmunaa
1–2 dl Dansukker Ruokokidesokeria
1 tl kanelia
1 tl inkivääriä
ripaus suolaa
2 rkl vehnäjauhoa
2 dl kermaa
Koristeluun
kermavaahtoa
Ohjeet
Sekoita pohjan ainekset nopeasti tasaiseksi taikinaksi käsin tai koneella.
Kauli taikina ja nosta se mieluiten irtopohjaiseen piirakkavuokaan (halk. n. 24 cm). Vuoraa reunat ja leikkaa pois ylimääräinen taikina. Pane vuoka jääkaappiin vähintään puoleksi tunniksi.
Kuori kurpitsa ja poista siemenet. Paloittele tarvittava määrä kurpitsaa pieniksi paloiksi, pane kattilaan ja lisää vettä sen verran, että palat peittyvät. Keitä noin 15–20 minuuttia, kunnes kurpitsa pehmenee.
Siivilöi vesi pois ja soseuta kurpitsa. Anna jäähtyä hieman. Lisää munat yksitellen koko ajan sekoittaen. Lisää loput ainekset ja sekoita täyte tasaiseksi.
Pistele piirakkapohja haarukalla ja kaada täyte päälle. Paista 200-asteisen uunin alatasolla noin 30–40 minuuttia.
Anna piirakan jäähtyä ja pane se jääkaappiin muutamaksi tunniksi. Pursota kermavaahtoa piirakan pinnalle tai tarjoa se erikseen.
Vinkki!
Voit käyttää muitakin kurpitsoita piirakkaan.
Tervetuloa kysymään Dansukker-tuotteista ja niiden käytöstä.
Ihana mansikka-aika
Mansikka taitaa olla kesän ykkösherkku. Popsi mansikoita sellaisenaan, leivo täytekakku tai piirakka tai pyöräytä jälkiruoka tai jäätelö.
Helpot ja herkulliset jälkiruoat
Arki tai loma – kruunaa jälkiruoka kesän marjoilla ja nauti elämästä!
Tee itse hilloa ja mehua
Hillojen keittäminen on helppoa. Kasviperäisten Dansukker Hillosokereiden avulla työ on jo puoliksi tehty! Hyvän mehun saat höyryttämällä marjat mehustimessa tai keittämällä ne kattilassa. Katso parhaat vinkit ja ohjeet säilöntään.
Tee itse jäätelöä ja mehujäitä
Kesään kuuluu ehdottomasti samettinen jäätelö, jota on helppo tehdä myös itse. Raikkaat mehujäät maistuvat hellepäivänä.
Raikkaat kesäjuomat
Tarjoile kesäkuumalla itse tehtyä vilvoittavaa juotavaa. Muista myös mocktailit!
Mainiot grillimarinadit ja mausteseokset
Herkullisilla marinadeilla syvennät tai korostat lihan ja kalan makua nopeasti ja helposti. Grillimarinadeissa sokeri ja siirappi pyöristävät vahvoja mausteita ja antavat karamellisoituessaan herkullista makua ja paistoväriä.