1. Pese punajuuret hyvin huolellisesti. Leikkaa naatit pois.
2. Kiehauta suola ja vesi. Lisää punajuuret ja keitä ne pehmeiksi.
3. Jäähdytä ne kylmällä vedellä huuhtelemalla. Poista kuoret. Säästä keitinvesi.
4. Viipaloi punajuuret ja pane viipaleet kuumiin, puhtaisiin tölkkeihin. Kuori piparjuuri ja pane siitä pari palaa jokaiseen purkkiin.
5. Kiehauta mausteliemen ainekset. Kuori vaahto huolellisesti pois. Kaada kuuma mausteliemi punajuurien päälle. Sulje tölkit. Anna maustua 4 viikkoa ennen tarjoamista. Säilytetään viileässä.
|
